Гарбуз – символ осені та містичного свята Хелловіну водночас. А ще це надзвичайно корисний і смачний овоч, який варто включити в щоденний раціон харчування. Доки діти вдома, приготуйте тарт з гарбузовою начинкою. Це цікавий, яскравий та смачний десерт, який стане зіркою хелловінського сімейного застілля. Приготування стане захопливою подією, а надзвичайний аромат, допоможе створити затишну теплу атмосферу.

Що знадобиться для приготування тіста

• Борошно в/г – 200 г
• Вершкове масло – 100 г
• Крижана вода – 5 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 1 дрібка

Для начинки візьміть

• Гарбуз – 500 г (у сирому вигляді)
• Яйця курячі – 1 шт. + 3 жовтка
• Згущене молоко – 150 г
• Прянощі – за смаком (мускатний горіх, кориця, кардамон, імбир, гвоздика)
• Шоколад (чорний чи білий) – для прикрашання

Готуємо!

1. Гарбуз очищуємо та нарізаємо пластинками. Запікаємо у духовці 30-40 хвилин за температури 180 0С до м’якості. Відставляємо. Охолоджуємо до кімнатної температури.

2. Просіяне борошно, сіль, цукор, добре перемішуємо до однорідності.

3. Додаємо натерте на терці охолоджене вершкове масло. Вливаємо крижану воду і швидко замішуємо. Готове тісто загортаємо у харчову плівку і залишаємо відпочити на 20 хвилин у холодильнику.

4. В чашу блендера перекладаємо підготовлений гарбуз, яйце та жовтки, згущене молоко, прянощі. Все гарно перемішуємо до однорідності.

5. Тісто розкачуємо в пласт та викладаємо у форму, діаметром 20-25 см. Рівномірно розподіляємо.

6. Зверху на тісто виливаємо начинку.

7. Випікаємо у заздалегідь розігрітій духовці, перші 15 хвилин за температури 200 0С, потім знижуємо температуру до 180 0С і печемо ще 30 хвилин до золотавої скоринки.

Готовий тарт залишаємо у вимкненій духовці ще на 30-40 хвилин з трохи відкритими дверцятами. Так його поверхня залишиться рівномірною та не потріскається.

Прикрасити тарт можна за бажанням. Тут саме час проявити креативність. Політ фантазії не обмежений. Використайте білий чи чорний шоколад, щоб намалювати павутинку, павучка, чудернацьке зображення «Джека» або щось інше. У діток буде безліч цікавих ідей!